La leche del principito dalniano. ( merengada, of course)

Primero estaba Cleopatra, Cleo para los amigos, y su leche de burra. Luego llegó Ruiz Mateos, alias ¡Que te pego leche!, compartiendolas con su amigo Boyer, Miguel Boyer. Y por último está Nacho Vidal, mas conocido por su... En fin.
Pero todos estos personajes históricos (alguno mas que otro) desaparecerán de vuestras memorias (durante unos dos segundos y medio) cuando sepais la buena nueva que nos trae el principado de dalnia, o mas concretamente lo que nos trae su autoproclamado príncipe (con todos mis respetos majestad), mejor llamado mandarache.
Si amigos, ¡nuestro bien amado Señor ha cocinado! Y no solo eso, ¡se ha dignado a mandarme la receta!

Como es mi obligación, la cuelgo para disfrute del personal sin modificar una letra del original:

Leche merengada

Ingredientes:
1 litro de leche
1 vaso de zumo de limon
1 vaso de azucar
canela y la raspadura de la cascara de un limon(raspado, no echado entero como ciertas personas... )

Se echa en vaso de azucar, el de zumo, desde la raspadura de limon, la canela y al final la leche. Se bate(tiene que estar muy bien batido) y se mete en el congelador. A la medi hora o 3/4 de hora se saca y se vuelve a batir para que no cristalice. Se hace esto 2 o 3 veces mas. Despues ya se puede consumir.

Se puede echar merengue, pero como en mi casa no gusta se hace sin el.

Sencillo, rico y barato. ¿Que mas se puede pedir para una buena merendola? Os animo a hacerla, me ha salido mejor que la del super. Grrr

Receta by Mandy

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El mate Argentino por Coroncha

Pues bién, antes de comenzar con la receta de este nectar divino que hasta al mismisimo Baco habria hecho dejar el vicio, he de comentar que la fórmula no es mia. Pertenece a mi buen amigo coroncha, de nacionalidad argentina y al que conocí hará mas o menos cuatro o cinco años, cuando por aquel entonces empezaba mi andadura en estos mundos cibernéticos, y llegue de pura casualidad a un lugar impronunciable (bajo pena de cometer herejia), tiempo antes de que la gran guerra entre las Vacas Sagradas y los paladines de la justicia se desempeñara y dejara el foro atestado de cadaveres. Pero antes hubo paz, y como ya he dicho, pude conocer a mucha gente que merece la pena, entre ellas, el argentino del diablo. El cual me ha prometido una buena cata de alcohol despierta-muertos cuando nos veamos.
Con la excusa de la carta virtual del Mentidero, he podido convencerle para que me mandara por mail la receta, y aqui os la pongo. El contenido es el mismo que me venia, solo he modificado los espacios para que quedara cuadrada en el blog:

juas juas juas
la cuchara se llama "bombilla" el reciepiente es el mate propiamente dicho...
la "cuchara" es la bombilla que es por donde se chupa....generalmente es de metal...auqnue algunas vienen echas de caña o similares...(eran las que usaban los 1º gauchos en etsars tierras)

ahora....a tener en cuenta... para que el sabor dure mas... calenta la agua en la pava o recipiente que uses...
se caliente hasta que empieza a hacer burbujas el agua (apenas....o sea...las 1º burbujitas...no mas...)
en ese momento el agua tiene aprox 70ºc...que es la temperatura ideal para tomar mate...
sino tomas un par de mates y ya pierde mucho el gusto...(o sea...se "quema la yerba"...o como tambien se dice "se lava el mate") que es cuando en vez de quedar yerba flotando en la superficie se va todo al fondo y solo quedan los palos de esta (si es que la yerba tiene...que se vende tambien sin palo...pero no es tan popular esa variedad aca en argentina...)

en fin....podes tomarlo amargo (que es como lo tomo yo y muchos mas...) o dulce... que si nunca tomaste mate...es posible que te resulte menos agresivo el sabor...(o sea...tengo amigos que si desayunan mate tienen acidez al rato...)
de todas maneras....despues de 4 o 5 mates pierde fuerza el sabor....
otra cosa...
no es conveniente mojar toooda la yerba...(depende del estilo de mate y del tamaño de la boca que tenga...si es chiquito...es mas complicado)

o sea....calentas hasta las 1ºas burbujas...
colocas el agua en un termo o donde pueda mantener el calor (en la pava se va rapido y el amate frio si sos medio delicado....te hace ir al baño de maneras impresionantes jajaaj....)
antes de "cebar" el 1º mate...tenes que taparle con la palma de la mano la boca al meta y darle un par de sacudidas...(esto hara que se vaya gran parte del polvillo responsable de que se tape la bombillas....ademas de dejarte la palma de la mano verde... )

antes de meter la bombilla... acomoda con suaves golpes la yerba de manera que te quede como un amontonamiento de esta en un costado (o sea...la yerba estara mas alta de un lado que de otro)...volca despacio el agua por el lugar donde la yerba este mas hundida......cuando veas que aparece el agua en la superficie...deja de volcar y espera que el agua baje un poco...(o sea...que se difunda por la yerba del fondo..) despues si...metes la bombilla en el mismo sitio donde mojaste la yerba(la parte hundida)
y listo...

trata de no mojar toda la yerba...

la version fria del mate se conoce como terere (acento en la ultima "e")
se toma principalmente en las provincias del norte de argentina...(donde el calor y la humedad son realmente imposibles...) y en paraguay esta bastante difundido... en teoria...es un mate...pero con agua fria...
lo que aca hacen es agregarle al agua fria los sobres de jugos en polvo (popularmente ...el jugo "tang" ) o tambien se puede hacer con una 7up...sprite...marcas alternativas...(pero con el mismo gusto)
por mi parte...al terere lo empiezo con agua caliente...(asi la yerba desprende mas su sabor y no se opaca tanto por el jugo)
al jugo lo hago bastante diluido por la misma razon...(o sea...si un sobre es para un litro...uso medio sobre para ese litro...)
en fin...1º agua caliente...
despues una vez tomado un par de mates asi....empezas con el agua con jugo...
eso si...como dije..es diuretico si no estas bastante acostumbrado....
^_^

sabes...es mas facil verlo y hacerlo que contarlo...
hasta parece ciencia

Antes, hablando con el por el Messenger me ha dicho: "Bueno, esta bién, te escribo la receta pero... ¿no me obligarás a poner mayúsculas y comas no?" Yo le he prometido que no le obligaría a hacerlo, ¡pero va a ser la ultima vez!. Y solo decirte, amigo Coroncha, como ultimatum: "La próxima receta que me mandes (que va a ser la de tus famosos ñoquis), por tu bien, ¡escribe al menos sin puntos supensivos!

¡Un saludo cocteleros!

By Coroncha, y firma: EH NOHO RA

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Porrita Antequerana, una receta fresqui fresqui para el calo calo

Bueno, después de la parida del título, solo decir que es extremadamente fácil y rápida de hacer.
Además quedas de lujo cuando tienes invitados y estás tentado a llamar al telepizza solo para no meterte en la cocina. O que leches, de esos días de calor extremo en los que nuevamente, estas tentado a llamar al telepizza, solo porque te regala dos bebidas fresquitas con la familiar.
Si tienes tres tomates, ¡no lo dudes!, ¡a la cocina!

La porra es muy parecida al gazpacho, lo único es que queda mas espesita y se toma con cuchara. Hay muchísimas formas de hacerla, yo pongo la mía:

Ingredientes para dos:

-Tres tomates maduros
-Pan (Con un bollito debería bastar, eso ya depende de tu gusto, si la quieres más o menos espesa)
-Aceite de oliva
-Dos huevos duros
-Dos lonchas de jamón o una lata de atún
-Vinagre
- Sal
- Un diente de ajo

Y ahora, manos a la obra. Doy por hecho que tendreis minipimer, asi que ahi va:

Corta el bollito en rebanadas y mételas en remojo con agua hasta que queden empapaditos. Pela los tomates y el ajo. Búscate un recipiente adecuado para batir, y echa los tomates, el diente de ajo y la sal. Ahora, poco a poco, mientras bates, introduce el pan y unos chorreoncitos de aceite. Cuando veas que ya ha quedado espesita, un poquito de vinagre, batir un poquito mas y a la nevera.

A la hora de servir, cortas las lonchas de jamón o el atún en lata en tiritas o pedacitos pequeños, luego, echaselos por encima en cada plato. Si te gusta el huevo, cuecelos y lo mismo, en taquitos y al plato. Tambien le puedes echar piquitos por encima, a mi al menos, que soy de los que tienen que masticarlo todo, me encanta.

Es un plato que se sirve muy frío, cuanto más mejor, asi que si te ves apurado de tiempo, al congelador con ella.

Y eso es todo, lo mas dificil de la receta es fregar la minipimer, putas cuchillas... ¡Espero que la prueben y les guste! Es un buen primer plato para la carta virtual del Mentidero.

¡Un saludo cocteleros!

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Un poquito de mi afición

He estado pensando durante un rato de que tema podria tratar mi segundo post y he llegado a una conclusion. Si quiero que mi blog llegue a las mas altas esferas del mundo cibernetico y que cuente con millones de visitas diarias, he de hablar sobre uno de los temas que preocupen mas a la sociedad:
A) ¿Podré acostarme con alguien esta noche aunque no sea sabado?
B) ¿Qué como hoy?
C) ¿Los que montan ascensores tienen cobertura en el hueco?

Asi que ya lo tengo decidido, descarto la A porque hace mucho que no me como un rosco y la C porque no tengo la respuesta (Ni siquiera un amigo, Koko, la tiene, y el monta ascensores...)

Me encanta la cocina, de hecho, estube apunto de meterme a estudiarla, pero entre que en los institutos malagueños no habia plazas y en la Cónsula un curso costaba un millon de las antiguas pesetas, decidí abandonar la idea y meterme en bachillerato (mas mal que bien, todo sea dicho, no soy ni por asomo un buen estudiante)

Mi fallo es que soy demasiado vago y el hecho de tener una madre que cocina todos los dias, en cierta forma, me da un excusa para no ponerme delante de los fuegos todo lo que deberia.

De todas formas, me gustaria compartir las recetas de los pocos platos que he hecho hasta ahora, y de los que en un futuro aprenda o I promise that i study more platos de cocina, o como leches se diga, que yo de conocimientos de ingles, very small verey small.

Pues nada, queda abierta la cocina del Mentidero. - ¡Una burrá boqueróne canío! ¡Contrimás anti mejón! Que nos zu ehmayamos

NOTA FINAL: Me agradaria mucho que compartierais conmigo vuestras propias recetas, mandandolas a mi correo: keke_guevara@yahoo.es y asi, entre todos, hicieramos una carta virtual digna para el Mentidero, la casa del buen comer y de las buenas mentiras.

¡Un saludo cocteleros!

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