Porrita Antequerana, una receta fresqui fresqui para el calo calo

Bueno, después de la parida del título, solo decir que es extremadamente fácil y rápida de hacer.
Además quedas de lujo cuando tienes invitados y estás tentado a llamar al telepizza solo para no meterte en la cocina. O que leches, de esos días de calor extremo en los que nuevamente, estas tentado a llamar al telepizza, solo porque te regala dos bebidas fresquitas con la familiar.
Si tienes tres tomates, ¡no lo dudes!, ¡a la cocina!

La porra es muy parecida al gazpacho, lo único es que queda mas espesita y se toma con cuchara. Hay muchísimas formas de hacerla, yo pongo la mía:

Ingredientes para dos:

-Tres tomates maduros
-Pan (Con un bollito debería bastar, eso ya depende de tu gusto, si la quieres más o menos espesa)
-Aceite de oliva
-Dos huevos duros
-Dos lonchas de jamón o una lata de atún
-Vinagre
- Sal
- Un diente de ajo

Y ahora, manos a la obra. Doy por hecho que tendreis minipimer, asi que ahi va:

Corta el bollito en rebanadas y mételas en remojo con agua hasta que queden empapaditos. Pela los tomates y el ajo. Búscate un recipiente adecuado para batir, y echa los tomates, el diente de ajo y la sal. Ahora, poco a poco, mientras bates, introduce el pan y unos chorreoncitos de aceite. Cuando veas que ya ha quedado espesita, un poquito de vinagre, batir un poquito mas y a la nevera.

A la hora de servir, cortas las lonchas de jamón o el atún en lata en tiritas o pedacitos pequeños, luego, echaselos por encima en cada plato. Si te gusta el huevo, cuecelos y lo mismo, en taquitos y al plato. Tambien le puedes echar piquitos por encima, a mi al menos, que soy de los que tienen que masticarlo todo, me encanta.

Es un plato que se sirve muy frío, cuanto más mejor, asi que si te ves apurado de tiempo, al congelador con ella.

Y eso es todo, lo mas dificil de la receta es fregar la minipimer, putas cuchillas... ¡Espero que la prueben y les guste! Es un buen primer plato para la carta virtual del Mentidero.

¡Un saludo cocteleros!

servido por guevara 2 comentarios compártelo